La maitrise du geste, la maitrise du feu et la maitrise du temps.
« Un cuisinier ne transmet pas de recettes mais un geste. La maitrise du geste, la maitrise du feu et la maitrise du temps. » TMarx
La beauté du geste
La notion de Maitrise du geste se retrouve souvent chez Thierry Marx.
La citation est ici extraite d’une interview que vous pouvez retrouver içi